Chutney recept

Chutney Rezept. Chutney ist köstlich mit allen Arten von Gerichten. In den Niederlanden ist es noch zu wenig gemacht und gegessen. Chutney ist eine Kombination aus Gemüse mit Gewürzen, was zu einer köstlichen Mischung, sehr gute, mit gegrilltem Fleisch kombinieren. Mehrere Chutney Rezepte.

Chutney stammt ursprünglich aus dem Osten. Die ersten Chutney Rezepte kommen aus Indien und Pakistan. Der Geschmack ist meist sauer. Die Dicke der Chutney dabei einige Denken in Marmelade, aber der Inhalt ist oft etwas gröber. Die ideale Kombination von süß, sauer und scharf, macht Chutney einen einzigartigen Geschmack. Wie können Sie Chutney?

Mit Pfirsich-Chutney Rezept

Obwohl Chutney kann aus verschiedenen Früchten, die Pfirsich-Chutney und meiner Favoriten gemacht werden. Was sind die Zutaten?

  • 3 Unzen Pfirsiche (vorzugsweise frisch) Nektarinen kann auch. Beachten Sie, dass die Früchte reif und süß genug ist, aber nicht zu weich
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 fein gehackte Zwiebel (mittel bis groß)
  • 2 Knoblauchzehen (squeezing)
  • Geriebener Ingwer, ca. 2 cm
  • 1 Glas Weißwein
  • 3 bis 4 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft (ohne Samen) oder den Saft von einer durchschnittlichen Orange
  • Red pepper fein hacken, nicht zu groß
  • 1 Unze Rosinen (Korinthen nein!)
  • 1 Zimtstange
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel brauner Zucker

Benötigen Sie: einen sauberen Topf Chutney zu fangen. Geeignet sind die Töpfe mit Schraubdeckel oder Deckel mit Halterung Füße.

Chutney prepare

Die Zwiebel im Öl in einer Pfanne mit dichten Deckel. Fügen Sie den Knoblauch, sobald die Zwiebeln Wärme worden.Het zu niedrig, so dass die gebräunten Zwiebeln und nicht kleben. Pfeffer, Ingwer, Salz, Zucker, Pfirsiche, Säfte, Rosinen und Zimtstange. Auch Ingwer und Wein. Rühren Sie vorsichtig, aber gründlich und kleben. Hitze reduzieren und köcheln lassen, das Chutney für eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Mango-Chutney, würzige Rezeptur

Mango Chutney ist auch sehr beliebt. Die Mango ist eine einzigartige Art von Obst und bijzondeer namsaak. Wenn Mango ist sehr weich und leicht zu schneiden, ist es ideal für die Herstellung Chutney. Was brauchen Sie?

  • Die Hälfte unserer Zucker
  • 80 Gramm Rosinen
  • 4 weichen Mangos
  • 1 £ Ingwer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 0,8 Liter Essig

Verfahren

  • Schneiden Sie die Mangos in dicke Scheiben schneiden.
  • Bringen Sie den Essig zum Kochen bringen, während der Ingwer in Scheiben schneiden
  • Ingwer und Mango zum Essig, während sie sanft Köche
  • Fügen Sie die Rosinen und Knoblauchpulver und Cayennepfeffer
  • Aufkochen lassen, dann die Hitze Sammlung und fügen Sie dann den Zucker und rühren
  • Wiederherstellen bis zu einer niedrigen Hitze und rühren, bis das Chutney schöne bindet
  • Dann in sterile Gläser und luftdicht gießen